发青的西红柿不能食用，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解，有苦涩感，吃后可出现恶心，呕吐等中毒症状。
西红柿（西红柿果实）一般指番茄，番茄的果实营养丰富，具特殊风味。番茄是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25℃。番茄对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。
鹌鹑蛋能和西红柿一起吃么
鹌鹑蛋的主要营养优势在于蛋白质、脂类、脂溶性维生素和b2、b11、b12、西红柿的主要营养优势在于维生素c、b5、b6、番茄红素、植物类黄酮以及矿物质。两者混合膳食可以形成营养素互补，从营养学来讲在一起吃很好。
步骤：
1、西红柿切成小块；
2、煎鹌鹑蛋，不沾锅的时候赶紧翻过来，稍微煎一下就可以了；
3、热油锅炒西红柿，放入调料；
4、加入煎好的鹌鹑蛋，翻炒；
5、装盘。
吃西红柿能降压吗
能。
番茄中含有丰富的维生素a及c，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量，番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。番茄常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤，以它为原料的菜有“番茄炒鸡蛋”、“番茄炖牛肉”、“番茄鸡蛋汤”等。
注意事项：
1、不要空腹吃，西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，这些物质容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起腹痛；
2、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女，如果只把番茄当成水果吃补充维生素c，或盛夏清暑热，则以生吃为佳 而且，要选择个大、圆润、丰满、外观漂最的食用；
3、不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤；
4、不吃未成熟的西红柿，因为青色的西红柿含有大量的有毒番茄碱，孕妇食用后，会出现恶心呕吐、全身乏力等中毒症状，对胎儿的发育有害。
西红柿南瓜苦瓜可以一起吃吗
可以一起吃，西红柿、南瓜、苦瓜营养成分并不冲突，一起吃有降低血糖的作用。西红柿的味道酸酸甜甜，而南瓜在蒸熟之后软软糯糯的，香甜非常，西红柿和南瓜可以冲淡苦瓜的苦味，一起吃有增加免疫力的好处。
