因为荷兰豆中含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的荷兰豆易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。
荷兰豆里的毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏。
预防荷兰豆中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用。
判断荷兰豆是否熟透的方法是豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
特别是经过霜打的鲜荷兰豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数人在2至4小时内即可恢复健康，预后良好。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
荷兰猪能吃韭菜麽
荷兰猪，即天竺鼠应当避免喂食的蔬菜有菠菜，洋葱，韭菜，土豆，卷心菜，花椰菜和球叶莴苣，因为这些食物会导致天竺鼠腹泻，腹胀和中毒。而且天竺鼠每日都需要新鲜的饮水，含有氯和氟的水对天竺鼠食有毒的。
天竺鼠很喜欢吃水果，如果喂食葡萄，需要把葡萄切成两半，并保证葡萄里面没有籽。 不能给天竺鼠喂香蕉，因为香蕉里面含有过量的钾会导致天竺鼠的尿路管道的疾病。天竺鼠喜欢吃的一些蔬菜有长叶莴苣或者红叶莴苣，皱叶欧芹，无头甘蓝，绿的毛豆，胡萝卜，茄子，蒲公英叶，菊苣，西红柿等等，喂食之前要将蔬菜清洗干净。
荷兰猪吃什么张胖快
1、含有丰富矿物质与蛋白质的饲料，动物蛋白对于猪的生长发育起着至关重要的作用，饲料中的蛋白质，主要是来源于饼粕类与鱼粉、其它动物源蛋白质饲料原料，由于植物饼粕类成本低于动物蛋白，一般饲料配方中多用饼粕类，能够增强猪对于油脂的吸收能力；
2、富含丰富维生素的食物，比如胡萝卜、菠菜、芹菜等，维生素能够补充猪体内缺乏的维生素元素，能够增强猪抵抗力与免疫力，避免因疾病导致的质量下降；
3、富含氨基酸较多的食物，饲料中的赖氨酸水平直接决定蛋白质或者饲料的料肉比，因而在饲养成本允许的情况下，可以多添加赖氨酸，从而有效增强猪的消化能力，迅速增加体重。
荷兰猪可以天天吃胡萝卜吗
荷兰猪不可以天天吃胡萝卜，荷兰猪在饮食方面，喜欢吃绿色的草为主食，也是最健康的食物。宠物主人可以在花盆中种植各种杂草，如小麦草、燕麦草等都是荷兰猪最爱的食物，而水果蔬菜也是荷兰猪喜欢的，但是蔬菜水果的水分太高，很容易引起荷兰猪腹泻，所以平时可以喂少量的蔬菜，来补充荷兰猪的维生素。
