鲜奶油(cream)又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成；而植物性鲜奶油的主要成分则是棕榈油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，其牛奶的风味来自人工香料。 但是，生奶油中有细菌，还是介意煮熟吃。
奶油酸了还能吃吗
奶油属于奶制品，变酸说明奶油产生发酵反应已经变质，这种酸是由有害细菌大量繁殖引起的腐败，食用后轻者腹泻，重的可能引起肠胃炎和食物中毒，为了保障个人健康，最好不要吃用发酸奶油。
怎么打发奶油好吃
主料：淡奶油一盒，冰水三百克。
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。将装奶油的容器置放于冰水里。用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了。将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路。然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。
金毛可以吃奶油蛋糕吗
1、金毛犬可以吃奶油蛋糕，但要注意以下几点；
2、给金毛吃蛋糕要注意食用量。过多的糖份和脂肪会引起金毛发胖；
3、要注意蛋糕的原料。金毛不能吃巧克力，因为巧克力里的咖啡因对金毛来说是致命成分；
4、有些金毛不适合吃蛋糕等甜食。有糖尿病的金毛或是本身肥胖的金毛，同样不适合吃蛋糕和甜食；
5、金毛易养，只要定期运动，吃适合的食物，定期兽医体检即可。
