生茯苓可以吃。茯苓是一种真菌，性平，可利水渗湿、健脾、安神。它是无毒的，但是毕竟在地下产的真菌，表面可能含有大量的微生物，生用的话可能会导致拉肚子，建议还是煎汤的好。
茯苓什么时间吃最好
茯苓什么时候都可以。茯苓性质平和，单用效果不是很快，要长久吃，有健脾补气的作用。茯苓是药物，药物毕竟是药物，是药三分毒不可以长期服用，要遵照医生嘱咐。
茯苓是可以天天吃的，因为茯苓甘淡平，算是一味性质比较平和的药材了，利水渗湿健脾安神，适宜大多数人，不分男女老少一年四季均可服用。不过在吃茯苓的时候一定要注意用量，每次使用的量却是不能太多的，想要通过茯苓来调理身体，也需要循序渐进才行，不可能一口气吃个大胖子。一般常用量入药为10-15克，基本上没什么副作用的。如果是做茯苓粥的话可以用到30克。
茯苓单独怎么吃
茯苓洗净，先浸泡2小时候熬水，大火烧开以后，慢火煎熬2小时，将药的成分充分煎出，就可以服了。茯苓的主要药效成分为茯苓多糖，含量最高可达75%，而多糖难溶于冷水，可溶于热水，用热水或沸水熬！
茯苓饼哪些人不能吃
茯苓饼不能吃的人有肾虚多尿的患者、糖尿病人，茯苓有利尿作用且含糖分高。
茯苓有败毒抗癌利尿利湿的功效，是一种春夏潮湿季节的调养佳品。但是，是药三分毒，还是有一些人不能吃茯苓。
