香辣蟹的做法如下：
主料：肉蟹 。
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 。
做法：
1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
螃蟹壳里的黑色东西能吃吗
螃蟹是不少人在9、10月份吃的水产品，此时也是螃蟹最肥美的时候。螃蟹的品种有很多每种螃蟹在这个时候都是非常好吃的。我们吃螃蟹的时候，剥开外壳会看到螃蟹壳里面还有一层黑膜，这个膜其实就是螃蟹每次蜕壳后会长出来的新壳的前身。
螃蟹壳里的黑色东西能吃吗
如果打开螃蟹后，在蟹壳内紧贴壳有一层黑色的膜衣，这层黑色薄膜是可以食用的，属于高蛋白高钙。因为这层黑膜其实就是螃蟹还没有长出来的壳，一般螃蟹长到一定程度就会蜕皮，而且里面的黑膜会随着螃蟹的生长越来越厚。 硬壳脱离后，黑膜变成软壳，时间长了也会变成硬壳。
蟹壳里面的黑色物质是什么
黑色物质称为横膈膜，是蟹体内为蟹壳提供营养的组织。 隔板由紫红色逐渐过渡到紫红色、紫黑色和黑色，从秋季到冬季，颜色的变化表明蟹虾青素含量增加。在蟹黄旁边的黑色糊状物则是蟹的胃，又称蟹尿包，它位于后壳前缘的中央。 螃蟹空腹的时候肚子会显得比较小，吃饱后肚子会胀大，显得黑糊糊比较多多，属于正常范畴。 去掉黑色糊状物后，就可以正常食用了。
螃蟹壳的妙用
1、在米桶里放几颗洗干净晒干的蟹壳，防止蛀虫和蚂蚁。
2、蟹壳晒干粉碎，与干辣椒混合均匀，撒在室内角落可以驱虫。
3、蟹壳经干燥、粉碎后可作为家禽、家畜的饲料。
4、水洗烘干后还可制作蟹壳艺术品。
人参果和螃蟹能一起吃吗
人参果和螃蟹不能一起吃，这两种食物一起吃会导致腹泻现象的产生。人参果性温、味甘、含有多种营养物质，是很受欢迎的一种水果，而螃蟹、海螺、田螺等食物，性质寒凉，还含有大量的锰、锌、铁等矿物元素，和人参果一起食用，容易引起肠胃不适。
吃螃蟹能吃白薯吗
吃螃蟹不能吃白薯，会引起腹泻、结石等等状况。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素a，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
