青鲅鱼可制作清炖鲜鲅鱼，味道鲜美，富含营养，十分美味。
1、首先准备相关食材，备好青鲅鱼800克，胡萝卜20克，葱10克，生姜10克，以及油、盐、料酒适量；
2、洗好青鲅鱼，并斜切成段，备用。同时，将葱和生姜切好，放于一旁；
3、在锅中加入食用油，放入切好的葱和姜，接着放鱼，加入适量料酒；
4、加入温水至鱼完全淹没，放入剩下的姜片，盖上锅盖，大火炖开后加入食盐，中火焖10分钟后，即可出锅食用。
江团鱼是不是吃垃圾的
江团鱼不是吃垃圾的。
江团鱼主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。江团鱼白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。而且觅食时也在水体的中、下层活动。
江团鱼为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。江团鱼属温水性鱼类，生存温度为0～38℃，生长适温为15～30℃，ph范围6.5～9.0，最适ph7.0～8.4，不耐低氧，当池塘水质溶解氧低至2.5毫克/升时，则会浮头。长吻鮠营底栖生活，喜集群、畏光。
鲶鱼可以多吃吗
鲶鱼可以多吃。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多。对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用；适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。
鱼片怎么做好吃
1、将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。2、蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
3、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4、将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
5、待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
6、在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
