鸡蛋正确的煮法：冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
豆浆能和鸡蛋一起吃吗
1、可以一起吃。生豆浆和生鸡蛋都存在“抗营养因子”，这些物质在进入人体以后，的确有可能引起中毒，导致食欲不振、恶心呕吐等症状。但就算不在一起吃，如果豆浆不充分煮沸，又或是鸡蛋没煮熟，都有可能影响健康，甚至导致腹泻，这跟是否在一起吃没有关系。
2、如果加热充分，即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。
板栗和鸡蛋能一起吃吗
板栗和鸡蛋是可以一起吃的，板栗与鸡蛋的营养价值都很高，完全可以一起食用。
栗子是一种营养丰富且具有多种养生功效的食物，若是与鸡蛋一块搭配来食用，不仅营养价值更高，所具备的的养生保健功效也会发挥的更好，不过凡是都需要适量食用的，而且食用方法也要正确。
当归红糖煮鸡蛋的当归要不要吃吗
可以。这样也就能充分利用了药材，就相当于全药入药。
当归当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效;用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说:当归为血家必用之药，实为养血之要品。若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。
