做法步骤：
1、将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；
2、将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；
3、锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；
4、1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。
牛排的吃法礼仪
牛排的吃法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起，向右上角方向一块一块切去。
吃牛排的礼仪：
1、就座时身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足；
2、餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾对折轻轻放在膝上；
3、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；
4、切东西用左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，用叉子送入口中，每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话；
5、使用刀时，刀刃不可向外，进餐中放下刀叉时，应摆成八字型，分别放在餐盘边上，刀刃朝向自身，表示还要继续吃，每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中；
6、谈话时可以拿着刀叉，无需放下，不用刀时，可以用右手持叉；
7、需要做手势时应放下刀叉，不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜；
8、任何时候都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
吃牛排左刀右叉吗
西餐刀叉的用法，总的来说，右手拿刀，左手拿叉。
先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。
刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需要刀切割时，则可用叉切割，这两种方法都可以。
家庭牛排过期了能吃吗
1、过期牛排的危害：过期的牛排里面的营养成分流失比较多，表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适，拉肚子甚至中毒，危害身体健康。轻者会导致消化不良腹泻等，严重的会导致食物中毒。
2、家庭牛排介绍：家庭牛排是传统牛排的一个分支，属于一种创新型的便捷产品，使煎制牛排更加简单。全程应该采用无菌化的处理，配合调料的腌制，经机器或人工进行的牛肉的原料的深加工，以达到便于煎制和调味的目的。
