正常情况下吃蔬菜是不会导致长胖的情况发生的，但是在吃蔬菜的时候要合理的搭配，比如可以多吃一些菠菜，圆白菜，这一类的蔬菜容易消化，而且还能补充身体所需要的能量。在平时也要进行减肥的情况下，一定要注意合理的安排才可以，不能出现暴饮暴食的情况，尤其是在晚餐的时候。
中午吃火锅会胖吗
中午吃火锅会胖。火锅中肉类和蔬菜所含的卡路里就濒近1000大卡如果加上浓厚的红油火锅汤底、淀粉脂肪做成的丸子，这一顿火锅下来大约2000大卡的热量，肯定会胖的。
火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
中午的剩白菜晚上能吃吗
中午炒的白菜,晚上还是可以吃的,这么短的时间,不会有很大的变化。当然食物保质期还要根据环境和温度去考虑。如果夏季就不要吃了。
对于荤菜而言，只要合理在冰箱里冷藏存放，一般可以保存1-2天，但要注意吃之前一定要加热完全。至于蔬菜，当然最好是不剩。如果剩了，要在24小时之内食用完毕。蔬菜中硝酸盐较多，在存放过程中很容易生成亚硝酸盐，对于身体增加负担，所以要尽量尽快食用，不要超过一天。
夏天的中午适合吃什么
1、凉拌苦瓜：苦瓜切成条，在水里煮熟(煮的时候加些油，颜色会特别绿，不会变黑)，也加些盐，煮好后捞出过冷水，然后装入盘内加蒜蓉，酱油，醋，麻油就可以了。
2、凉拌连藕：把连藕切片，放入水中煮熟，加醋，酱油，少许盐，鸡精，蒜蓉，麻油拌匀。
3、凉拌黄瓜：把黄瓜放在案板上拍散，再切成锻，加醋，酱油，鸡精，辣椒，麻油拌匀。
