鸡蛋清不熟透不能吃，鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。
当归红糖煮鸡蛋的当归要不要吃吗
可以。这样也就能充分利用了药材，就相当于全药入药。
当归当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效;用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。清代《本草经百种录》所说:当归为血家必用之药，实为养血之要品。若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。
鸡蛋可以隔夜吃吗
这个要视情况而定，鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物（蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
蒲公英能炒鸡蛋吃吗
蒲公英能和鸡蛋一起炒，蒲公英和鸡蛋在成分组成上面是没有冲突的，同时蒲公英与鸡蛋一起煸炒能够更好的发挥两者的营养物质。
蒲公英（拉丁学名：taraxacummongolicumhand.-mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。
