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大鹅炖蘑菇好吃吗

2023-08-10 11:06:03人气:21

材料:笨鹅,即农家放养的鹅半只,毛重约2000克,蘑菇150克,红辣椒2个,蒜苔20克。

调料:精盐15克,糖10克,料酒50克,色拉油500克,葱、姜各5克,鲜汤100克,生粉10克,酱油5克。

做法:

1、将笨鹅宰杀后洗净剁成3厘米见方的块,焯水后待用;

2、蘑菇洗净,蒜苔切段,红辣椒切滚刀块待用;

3、锅内加入色拉油烧至六成热,下入鹅块小火炸成金黄色倒出;

4、锅留底油,烧至五成热,加入葱、姜大火爆香,放入鹅块、烹料酒后加入酱油煸炒10秒,注入鲜汤及盐、糖炖20分钟至八成熟,加入蘑菇,盖上盖慢火炖1个半小时至汁浓时放入蒜苔、辣椒、味精略翻后勾芡、淋明油出锅即可。

大鹅炖蘑菇好吃吗

延伸阅读

蘑菇有酒味能吃么

可能是放的时间有点久这个蘑菇里面都有些酒味了,这样的蘑菇还能在继续吃吗?要是不小心吃了变质的蘑菇那会不会中毒啊?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。

蘑菇有酒味能吃么

1、如果酒味比较淡,并且没有出现腐烂变质的情况,那么清洗干净还是可以吃的。

2、但是如果蘑菇不仅有浓重的酒味,摸上去还有点黏糊糊的,并且腐烂发霉了,说明已经变质了,就不宜再食用了。

蘑菇变质吃了会中毒吗

蘑菇坏了吃了会中毒,蘑菇坏了之后,会滋生较多细菌毒素,食用之后会引起身体出现中毒的症状,如腹胀、腹泻以及呕吐等症状。蘑菇当中所含的营养物质比较丰富,日常适当吃一些,能够加强身体的抵抗力,但如果储存的蘑菇出现变质或者是腐烂的现象,则不可以再食用。吃了蘑菇之后,如果出现中毒,可以在专业医生指导下,使用奥美拉唑或者是蒙脱石散进行治疗。

蘑菇变色发黄还能吃吗

蘑菇变黄了,如果它没有变质还是可以食用的,但是如果出现了腐败或者霉变的现象是不可以食用的。因为如果蘑菇发黄有可能因为时间长不通气、湿度比较大造成的。这个虽然是色泽上的改变,但是它变成黄色就表示蘑菇的含水量有所下降,说明已经不新鲜了。

这个时候蘑菇的营养成分已经不如新鲜的蘑菇了,口感可能没有新鲜的好,但是这个并不影响食用。蘑菇一般情况下可以在冰箱保存三天左右,但是冰箱不能保证蘑菇不会腐败变坏,最多只是在延长它的保质期,最好就是尽早食用,不要放置太久。如果放置过久,食用之后可能会引起胃肠道的一些不适或者疾病,这样就很可能是得不偿失了。

蘑菇有哪些

1、平菇

平菇又叫侧耳、冻菌,其菌盖似贝壳或者舌状,又被人叫做耗菌,属于木腐菌类,有较强的分解有机物能力,营养来源广泛,抗性较强。该品种蘑菇,是我国产量最高的品种,平菇性温、味甘。

2、香菇

香菇在我们生活中比较常见,人们又把它叫做冬菇、暗菇,是一种木腐菌类,一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高,尤其是天百花菇,更是极品中的极品。

3、金针菇

金针菇是一种木腐菌,又被人叫做朴菇、金菇,而且其分布比较广泛,现在国内的栽培技术比较成熟,种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例,就能够培育出高产的金针菇,市场上也是备受消费者欢迎,还被人誉为了“益智菇”。

4、白蘑菇

白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇,是一种草腐生菌,起源于法国,而且现在培育比较广泛,味道鲜美。

5、草菇

草菇又叫麻姑、苞脚菇,是一种腐生菌类,草菇虽然种类多,一般无毒可食用的只有7种,

目前,我国是最大的草菇生产国。

6、滑菇

又叫滑子菇、珍珠菇等,属木腐菌,滑菇主要分布在中国和日本,是一种食药兼用蘑菇,味道鲜美,是煲汤的佳品。

蘑菇韭菜加扇贝能一起吃吗

蘑菇韭菜加扇贝能一起吃。

材料:盐,植物油,扇贝丁,馄饨皮,韭菜,肉馅,香油,酱油,鸡精,胡椒粉,紫菜,虾皮,葱碎,醋。

做法:

1、肉馅里放盐,植物油 ,香油 ,酱油等调好味,放入切好的韭菜和扇贝;

2、调饺子馅,拿一张皮,放上馅,卷起来,两端捏起来;

3、盆里放入紫菜,虾皮,葱碎,胡椒粉,盐,鸡精,香油,酱油,醋;

4、锅里烧开水,下锅煮馄饨,煮好后连水倒入盆中即可。

茄子和蘑菇能一起吃吗

茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质,茄子中铁含量较高,茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收,两者是相互促进的作用,不会产生毒素。

蘑菇的功效与作用:

1、提高机体免疫力

蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

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