1、养胃功效：大米饭可以养胃，对于经常胃疼、胃痛者可以吃米饭，少吃辛辣食物；
2、提高睡眠质量：米饭可以提高人们的睡眠，对于睡眠不好，经常失眠者，可以经常吃大米有助于改善；
3、补充能量：不仅可以补充身体所需的蛋白质，而且还能补充糖分，以及维持生命活动所需的能量；
4、有益于皮肤：经常吃大米有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适；
5、多种常量元素：大米还可提供丰富维生素、谷维素、花青素等营养成分，并可促进胃液的生成，有助于消化。
大米发黄怎么处理能吃
大米发黄不能吃。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉变了的大米含有多种毒素，对肝脏、肾脏和神经系统均有一定的损伤，甚至会增加肝癌的发生风险。
大米的保存受到地域与环境的影响，一般南方天气湿度大，大米保存时间短，夏季存放不宜超过3个月，冬季可适当延长时间。北方，可存放3-6个月。
大米不能和什么一起吃
大米是一种很常见的食物，但有些食物和大米一起吃，会产生不良影响。那么，大米不能和什么一起吃？大米和什么食物相克？大米和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
大米不能和这些食物一起吃
大米和蕨菜一起吃：降低维生素b1的消化吸收
大米和蜂蜜：一起吃会胃痛
大米放了一年多了还能吃吗
大米放了一年多了不能吃，大米的保质期一般只有3至6个月，经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些。而我国南方由于雨水多，大米存放时间会更短，不要超过3个月。
新粮最有营养，若贮存不当，很快会失去品质，不仅失去原有的色香味，营养成分和食用品质下降，甚至可能生霉变质产生有毒有害物质。大米随着储存时间的延长，内部酶活性降低，结构逐渐松弛，米粒碎了以后非常容易长虫子。
