鱼肉的营养丰富，而且脂肪含量少，所以我们可以为家人多做些鱼吃，会更利于健康。
把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。
锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。
放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。
放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。
为了更入味，翻了鱼身，不小心破坏了造型，入味好吃也很重要，汤汁浓稠，妈可出锅装盘。
吃鱼那种刺最少
1、野生塘角鱼，只有一根很容易去掉的主刺，肉里无刺。可以清蒸。
2、野生黄善鱼，只有一根很容易去掉的主骨，肉里无其它刺，可以煮粥，吃了补血，也可以黄善鱼、红枣、杞子与米一同下锅煮，待黄善鱼煮得可以脱骨拨肉时，用筷子把黄善鱼肉拨离主骨，与粥一同继续煮至可以食用。
3、野生鲶鱼只有一根很容易去掉的主刺，肉里无刺。可以清蒸。
鱼和鸡蛋能一起吃吗
鱼和鸡蛋是可以一起吃的，二者营养价值都很高，同食不会有不良反应。鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。二者均对人体有好处。
唐山市内哪的水煮鱼最好吃
1、李老爹：位于唐山市华岩路62号；
2、曹妃甸区虎姐川菜馆：位于唐山市曹妃甸区长丰路56；
3、小辣椒巧味菜：位于河北省唐山市路北区文化路43号；
4、唇齿渝香江湖菜：位于河北省唐山市路北区新华西道85号；
5、巴适川菜：位于唐山市广场街碧海云天底商西南角163号。
