怎么卤鸡蛋才好吃

主料：鸡蛋十二个。

调料：花椒十五克，盐三十克，八角十五克，酱油二十克，大葱三十克，姜十五克，草果十克，高良姜十克，香油适量。

做法：

1、锅上火放清水适量，将洗净的鸡蛋放入冷水锅中，用大火烧开后，改用小火将鸡蛋煮熟；

2、鸡蛋捞出用冷水冷却，剥去蛋壳，顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹；

3、炒锅上火，加入花椒、盐、八角、酱油、大葱、姜、草果、高良姜；

4、烧开后放入鸡蛋卤制，待鸡蛋全部上色，卤汁渗入内部后捞出，涂上香油即可。

延伸阅读

鸡蛋如果臭了还能吃吗

鸡蛋如果臭了是不能吃的。原因是鸡蛋在腐败变臭的过程中，蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，导致各种微生物逐渐侵入蛋内进行生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解。而臭鸡蛋中含有多种致病菌，如沙门氏菌、变形杆菌和大肠杆菌等。若误食臭鸡蛋，则可能造成腹泻、呕吐等食物中毒症状。

晚上睡前吃鸡蛋好吗

睡前最好不要选择吃鸡蛋，鸡蛋属于高蛋白食物不容易消化，睡前吃可能会加重胃肠负担，而且容易引起便秘的症状，而且蛋黄中含有很多胆固醇物质。最好选择在早上吃一个鸡蛋，供给身体能量，可提高身体抵抗力和免疫力。

如果晚上容易饿的话，晚饭可以适当吃些干饭，如馒头，花卷，包子等，不要以稀饭为主，也可以多吃些蔬菜增加饱腹感也不会发胖，尽量还是改掉睡前吃鸡蛋的习惯。平时要养成良好的饮食习惯和生活习惯，吃饭时细嚼慢咽，每餐七分饱。注意营养的均衡，选择膳食纤维含量高食物。

苏子与鸡蛋同吃吗

苏子与鸡蛋可以一起吃，两者之间的成分不会发生不良影响，也不会产生有害物质，一起吃不会引起身体不适。苏子是一种唇形科紫苏属的植物，分布于东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区、内蒙古呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族自治旗及喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。