鹌鹑蛋：鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋，鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤，美肤作用。
烹饪方法：
准备材料：鹌鹑蛋，淀粉，鸡蛋，面包屑，盐巴，食用油；将鹌鹑蛋煮熟，剥皮；将鹌鹑蛋依次蘸上淀粉，全蛋液，面包屑；开中火，锅内热油，将蛋倒入，煎成两面金黄；撒上少量盐巴，即可出锅。
吃鹌鹑蛋会增加胆固醇吗
虽然一个鹌鹑蛋的胆固醇含量几乎要与一个鸡蛋持平，但胆固醇高是可以吃鹌鹑蛋的。只是需要注意食用量，一般人吃鹌鹑蛋一天不建议超过10个，而胆固醇高的人则要少吃一点，维持在五个以下比较好。普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，因此每天吃1个鸡蛋(约50克）或3~5个鹌鹑蛋并不会对身体造成危害哦。
鹌鹑蛋能和西红柿一起吃么
鹌鹑蛋的主要营养优势在于蛋白质、脂类、脂溶性维生素和b2、b11、b12、西红柿的主要营养优势在于维生素c、b5、b6、番茄红素、植物类黄酮以及矿物质。两者混合膳食可以形成营养素互补，从营养学来讲在一起吃很好。
步骤：
1、西红柿切成小块；
2、煎鹌鹑蛋，不沾锅的时候赶紧翻过来，稍微煎一下就可以了；
3、热油锅炒西红柿，放入调料；
4、加入煎好的鹌鹑蛋，翻炒；
5、装盘。
柿子和鹌鹑蛋可以一起吃吗
鹌鹑蛋的主要营养优势在于蛋白质、脂类、脂溶性维生素和b2、b11、b12。西红柿的主要营养优势在于维生素c、b5、b6、番茄红素、植物类黄酮以及矿物质。两者混合膳食可以形成营养素互补，从营养学来讲在一起吃很好。
