食材：苦瓜200克、西红柿300克、油少许、盐适量、味精3粒。
步骤：
1、先将苦瓜洗净，除去瓜瓤及内膜，切成细丝。
2、放在沸水中焯一下，捞出后沥干水分。
3、开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟，西红柿洗净切月牙片同炒.
4、酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅即可。
苦瓜嚼在嘴里，可于唇齿间萦绕淡淡的清香，不仅清热去火，还有减肥的功效。西红柿能渴生津止渴，健胃消食，具清热解毒和增进食欲的功效。
成熟的青西红柿能吃吗
发青的西红柿不能食用，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解，有苦涩感，吃后可出现恶心，呕吐等中毒症状。
西红柿（西红柿果实）一般指番茄，番茄的果实营养丰富，具特殊风味。番茄是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20-25℃。番茄对土壤条件要求不太严苛，在土层深厚，排水良好，富含有机质的肥沃壤土生长良好。
没有熟透的西红柿能吃嘛
不宜食用未成熟的番茄。因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
吃了一个坏的西红柿有问题吗
一般食物发霉变质最好不要食用，可能含有一定的有害细菌，毒素，此外部分食品可能含有黄曲霉毒素，有高致癌作用。一般建议最好食用新鲜安全的食品，避免食用过期发霉变质的食品，此外部分霉变食品及时高温，可能其内毒素并没有被彻底破坏掉。
