通常食用香椿籽的方法是将香椿培育成香椿芽苗食用，可以下火锅、煎鸡蛋等。直接食用香椿籽的味道不是很好，也只能泡水或者煎水食用。通常食用香椿籽的方法是将香椿培育成香椿芽苗食用，味道鲜美可口，可以凉拌、炒食、下火锅、煎鸡蛋等。
香椿有点苦还能吃吗
香椿有点苦还能吃，香椿本身是一种带有苦味的食物，不管多么鲜嫩的香椿，其本身就带有一点苦味，是香椿特殊风味的构成，因此发苦的香椿是可以吃的。但是越老的香椿苦味素含量越来越高，味道就会越苦，这种香椿是不建议食用的。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。
香椿能直接炒着吃吗
香椿不能直接炒着吃。
香椿在食用之前，需要进行焯水处理，因为香椿含有大量的草酸，焯水后可去除草酸，使香椿吃起有滑嫩的口感，并且能让香椿的色泽更加翠绿。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
香椿怎么做好吃
主料：花生米200克、香椿1把。
辅料：小米椒2个、蒜末3瓣、香醋1勺、糖1勺、油适量、盐适量、橄榄油适量。
步骤：
1、准备好原材料；
2、花生米放入锅中， 加入凉油翻炒；
3、翻炒花生米， 直至花生米炒出香味；
4、将炒好的花生米捞出控油， 加入适量的盐拌匀；
5、锅中放入水， 加入少许盐， 放入香椿焯水；
6、焯过水的香椿挤出水份， 切成小段， 小米椒和蒜切成小末；
7、碗中放入醋、橄榄
