葡式红酒煮凤锤。
原料：鸡翅10只，红酒、芦笋各150克，泰国鸡酱、奇妙酱各50克，白巧克力架100克，酥盒10个，脆皮酱、水果汁适量；
做法：
1、用脆皮酱、水果汁调制成水果糊备用；
2、鸡翅洗净，用红酒腌制入味，挂上水果糊，入油锅炸熟；
3、鸡酱调好味，均匀浇在炸好的鸡翅上；
4、奇妙酱用裱花袋挤在酥盒上，放入炸好的鸡翅，点缀芦笋、巧克力架即成。
红酒烩牛尾。
材料：牛尾1条，约1斤半切段、红酒120毫升、红萝卜、西芹、洋葱各切块、香叶数片、桂皮1块、姜1块拍松；
做法：
1、牛尾放入加有姜、酒的沸水中灼水，捞出置锅里，放入香叶、桂皮、姜，加水熬1个半小时左右，至肉淋捞出沥干；
2、爆香洋葱和牛尾，加水至覆面，放入红萝卜，用茄汁、蚝油各4匙、老抽、糖各2匙、味精调味，慢火炆至汁浓；
3、加入红酒和西芹再炆10分钟，最后用适量生粉水勾芡即可。
养牛可以吃酒糟吗
养牛可以吃酒糟的，酒糟含有丰富的粗蛋白、多种微量元素、维生素及酵母菌等，可以说是一种质优价廉的粗饲料资源。无论白酒糟还是啤酒糟均可用于养牛，当地若有酿酒厂的情况下便可以购买价格相对低廉的酒糟，新鲜酒糟到酒厂去拉只需要120~200元/吨，比青贮玉米秸秆便宜，另外酒糟买回后不用再次加工可直接喂牛，比较省事可以节省不少劳动力。
吃生蚝可以配红酒吗
吃生蚝可以配红酒的，不过建议吃生蚝配白葡萄酒，白葡萄酒中含有的酸可以起到很好的去腥杀菌的作用。生蚝俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为生蚝有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
牛肉跟红酒可以一起吃吗
红酒炖牛肉
用料：牛腩、面粉、洋葱、胡萝卜、番茄、蒜、红酒、香叶、荷兰芹、迷迭香、橄榄油、盐
做法：
1、牛腩切成适合大小的块，放入冷水中浸泡四小时左右，泡出血水后洗净控干；
2、洋葱切成小丁，锅里倒油，将洋葱丁炒软，取出备用；
3、再倒一些油，将牛腩块裹上一层面粉放入锅中略煎，煎到表面略焦时，放入炒好的洋葱丁和蒜片翻炒；
4、倒入红酒翻炒，然后倒入高汤，最好是牛肉高汤。高汤的量要没过所有的肉，然后再添加根高汤一样等量的滚开的开水，加入香料包，大火将水烧开，撇一下浮末，然后转最小火，煮1小时；
5、将胡萝卜切滚刀块，番茄去皮切小丁。在牛肉炖一小时后，加入胡萝卜和蕃茄丁，用锅铲将蕃茄丁弄碎。如果此时汤汁太少，就添加开水。然后大火将水烧开，之后转最小火，再炖40分钟左右。比较合适的程度是肉可以咬得动，但还不是很烂，这时进行下一步；
6、捞出香料包，然后根据口味加盐，再煮20分钟左右即可。
