油炸蘑菇原料蘑菇250克、鸡蛋2个、油适量、盐3克、面粉适量、十三香适量。
步骤1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个。
2、将蘑菇撕成细条。
3、将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用。
4、取一小盘子准备适量面粉。
5、将蘑菇条放入蛋液中沾匀。
6、再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉。
7、注意蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一起的。
8、锅中放入油，烧热。
9、油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸。
10、蘑菇炸成金黄色出锅控油。
吃蘑菇起什么作用
1、蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免来疫力。
2、蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素d含量很是丰富，有益于骨骼健康。
3、蘑菇源的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
4、各地区对蘑菇的名称有所不同，但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
5、经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
茄子和蘑菇能一起吃吗
茄子作为蔬菜主要含有维生素和矿物质，茄子中铁含量较高，茄子与蘑菇同食还能促进人体对蘑菇中蛋白质的吸收，两者是相互促进的作用，不会产生毒素。
蘑菇的功效与作用：
1、提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用
蘑菇放时间长了还能吃吗
只要是能够食用的蘑菇，时间长了叶子发白也是能吃的，但口味会较差，营养也流失较多；蘑菇尽量不要储藏太长时间，蘑菇的味道和营养都十分出色，储藏时间太长，这两样有点都丧失了，虽然还能吃，但意义不大；食用蘑菇又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。
