一、卤煮火烧：
卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。
二、爱窝窝：
其最突出的特征，归纳概括说来，叫做：“色雪白，球状，质粘软，味甜香。”
三、炒麻豆腐：
炒麻豆腐是北京的特产，他处皆无。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水分，就是麻豆腐。
回家吃饭之老北京醋溜白菜的做法
一、原料准备
白菜750克； 酱油 3克； 原香醋3克；姜末2克；白糖60克； 食油60克；精盐8克。
二、做法步骤
1、将白菜洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片；
2、锅放在炉火上，加入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖 、 酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
北京哪的火锅最好吃
羊大爷涮肉坊，二里庄店，地址是海淀区志新路34号交叉路，二里庄路口商区，北太平庄/花园路；宏源南门涮肉城，地址是崇文区永内东街东里13号楼交叉路：天坛南门商区，天坛；羊嘟嘟，地址是海淀区上地信息路19号商服中心1层商区，上地/清河；海底捞火锅，地址是海淀区大慧寺路2号商区，北下关；友仁居北京涮羊肉，地址是海淀区知春路56号交叉路，希格玛大厦对面商区，成府路/知春路。
北京传统小吃街有哪些
北京传统小吃街有：苏州街，王府井小吃街，簋街，平安大街，什刹海等。
北京（beijing），简称京，中华人民共和国首都、直辖市、国家中心城市、超大城市，全国政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，是中国共产党中央委员会、中华人民共和国中央人民政府和全国人民代表大会的办公所在地。
