囟肉怎样做好吃又嫩

材料：五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。

做法：

1、煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起，换锅，无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可;

2、将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入三颗八角，倒入清水没过花肉;

3、半掩盖，大火煮开后转炉心火慢炖半小时，关火静置半小时，入味半小时后捞起即可。