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多吃蘑菇和菌类有什么好处

2023-07-16 08:36:05人气:38

多吃蘑菇和菌类的好处:

1、蘑菇里的营养有助心脏健康;

2、维生素d含量丰富,有益于骨骼健康;

3、有效的延缓衰老;

4、蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素a,因此蘑菇又有“维生素a宝库”之称,有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘;

5、含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质,最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸;

6、蘑菇含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量,可促进人体的新陈代谢;

7、菌类植物的营养价值十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质,多吃可增人体免疫力;

8、蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险;

9、野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用野山菌既可补充微量元素的不足,又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。

多吃蘑菇和菌类有什么好处

延伸阅读

那些蘑菇不能吃

哪些蘑菇不能吃:

1、白毒鹅膏菌,此蘑菇极毒,毒素为毒肽和毒伞肽,中毒症状主要以肝损害型为主,死亡率很高;

2、白黄粘盖牛肝菌,食后引起腹泻,浸泡、煮沸淘洗后可食用,属外生菌根菌,与松等形成菌根;

3、半卵形斑褶菇,又称致幻蘑菇,其子实体具有毒性,人类食用中毒后引起幻觉反应;

4、臭黄菇,潜伏期短,发病快,食后半小时左右发病,主要为胃肠道症状,如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等;

5、大鹿花菌,可能有毒,因人而异,不可食用;

6、毒鹅膏菌,此菌极毒,据记载幼小菌体毒性更大;

7、毒蝇鹅膏菌,误食6小时内发病,产生剧烈恶心、腹泻、精神错乱、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭,头晕眼花,神志不清等症状;

8、粪锈伞,怀疑有毒,不可食;

9、介味滑锈伞,有毒,不宜食用;

10、毛头鬼伞,食后可能引起中毒,与酒类同吃容易中毒;

11、毛头乳菇,食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。

蘑菇能和鸡蛋一起吃吗

蘑菇和鸡蛋两种食材并不存在相克一说,而且两者一起吃可以让营养更丰富,给人体补充营养也更加全面,可以补充丰富的维生素d,促进钙的吸收,增加机体的抗病能力,蘑菇中含有鸡蛋没有的维生素c和膳食纤维,可以降脂降压,改善消化不良,便秘等症状,与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补。

蘑菇和牛肉能一起吃吗

可以。

以下介绍蘑菇土豆炖牛肉的做法。

主料:土豆250g、野山菇200g、牛肉200g 、辅料葱30g、姜10g、料酒20ml、淀粉5g、酱油10ml、盐15g、油适量。

步骤:

1、土豆削皮切滚刀块;

2、事先泡好山菇;

3、牛肉切大块,加入淀粉、酱油腌制;

4、锅里放油烧热,加入葱花姜爆出香味;

5、倒入牛肉翻炒;

6、牛肉翻炒至变色,加入土豆,放入调料加水炖15分钟;

7、加入山菇再炖25分钟左右出锅。

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