烤生蚝的做法如下：
材料：生蚝1打、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。
做法：
1、用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开；
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟；
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色；
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出，晾凉以后按口味加入盐、鸡精；
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面；
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1至2分钟，至蒜茸着色即可。
维生素c和生蚝可否一起吃
1、维生素c是用来增强人机体的抵抗力的，对于一些创伤的愈合还有病后恢复期有很有效的辅助疗效。生蚝等软甲壳类食物中有浓度很高的五价砷化合物，和维生素c服用会转化为剧毒的三价砷，能危及人的生命。
2、生蚝属于海鲜，海鲜和维生素会生成砒霜等有毒物质，所以吃完海鲜尽量不要吃富含维生素物质的食物或水果。
吃生蚝能喝白酒吗
吃生蚝就是应该喝些白酒，生蚝发寒，喝些白酒，有利于综合寒性。吃生蚝切记不应该喝啤酒，虽然这样在夏天会比较凉爽，但容易引起痛风及胃肠道的疾病。除了白酒，还可以喝葡萄酒，鸡尾酒，都是不错的选择。除此之外，喝一些苏打水等饮料也可以缓解胃肠道的不适。
生蚝怎么做好吃
材料:生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。
做法:
1、将新鲜生蚝洗干净，放在盘中;
2、将大蒜剁碎，小火加热油锅，将蒜倒入翻炒，炒至金黄色捞出;
3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽;
4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝，大火蒸8分钟出锅即可。
