1、紫薯跟很多东西都不能一起吃，跟柿子一起吃的话可能会导致胃酸分泌增多，而且是里面含有鞣酸等物质，可能会刺激肠胃，严重的还有可能会导致肠胃出血，或者是胃溃疡等。
2、还不能和西红柿一起吃，吃了的话有可能会导致食物没办法吸收，容易出现腹痛，腹泻或者是消化不良等情况，跟螃蟹一起吃的话，因为螃蟹是寒凉的食物，会引起腹泻或者是过敏，而且紫薯还不能和白酒一起吃，否则会产生化学反应，并且还会产生有毒物质。
紫薯水煮为什么是绿色的能吃吗
紫薯水煮变为绿色可以食用，之所以会变为绿色，是因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。而且花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。另外花青素是目前科学界发现的最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。
紫薯蒸熟了放一晚上能吃吗
紫薯蒸熟了放一晚上能吃。
紫薯又叫黑薯，含有维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，是含丰富淀粉的块茎，其还含有大量的花青素，有较高的食用价值。通常情况下，煮熟的紫薯能放2~3天，长时间存放会发霉变质，而且口感和营养成分也受到影响。
煮熟的紫薯保存方法：
冰箱冷藏：
煮熟的紫薯趁热吃才好，这样能更好的吸收营养物质，口感也比较好，适宜存放在阴凉的地方，冰箱冷藏温度在0~8℃，能延长食物的保鲜期，因此建议将煮熟的紫薯存放在冰箱。
紫薯干吃多了会胖吗
紫薯干吃多了会胖的，紫薯和甘薯一样，含有大量淀粉吃多了很容易发胖。紫薯干品，其体积被压缩，吃一片紫薯干相当于吃一半的直接煮熟的紫薯，如果吃大量紫薯干，会导致淀粉摄入过量，淀粉会分解成糖在人体内，过多的糖不能完全消耗掉，它会转化为脂肪。脂肪酸会导致肥胖。
