一、食材：西蓝花，食用油，酱油，白糖，食盐，耗油，姜，蒜。
二、做法：
1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟，姜，蒜改刀备用；
2、小锅坐水，加入盐，糖，油；
3、锅内水大滚后，下西兰花焯烫至熟，捞出过凉开水备用；
4、锅内少许油，下蒜片煸香，当蒜片金黄色，香味正浓时，加入酱油；
5、加入少许开水，姜丝，糖，蚝油，煮滚即成酱汁；
6、西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上面即可上即可。
西兰花没有炒熟能吃吗
西兰花没有炒熟能吃，西兰花生的与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素c。
西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2和维生素c、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。
油炸兰花豆有什么营养能多吃吗
油炸食品不容易消化。食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素b1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素b1缺乏症。油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。容易出现小儿肥胖症。油炸食品中也有许多细菌。可能引起少数人发生蚕豆病。
西兰花和菠菜能一起吃吗
西兰花和菠菜可以一起食用。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷及一定量的铁、维生素e等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
