胡萝卜不一定必须炒着吃的：
炒着吃的原因是：胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素a，对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的，而这种维生素恰恰是中国人容易发生不足的，胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收；
这并不能说明胡萝卜就必须炒着吃，因为人体吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油完全没什么关系，只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就足够帮助人体吸收胡萝卜素了。
虾和胡萝卜菠菜能一起吃吗
虾和胡萝卜菠菜能一起吃。虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾不可以与水果同吃。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
大头菜和红萝卜可以一起吃吗
可以，下面介绍胡萝卜炒肉丝大头菜的做法。
用料：胡萝卜1根、大头菜半颗、青椒1只、猪肉适量、大蒜1到2瓣、盐适量、花椒粉适量、食用油适量、酱油适量。
做法：
1、把胡萝卜、青椒、肉、卷心菜全部切丝。
2、锅内放油，油7分热时放入肉丝煸炒，熟后放少许盐和花椒粉，后加少许酱油。
3、放入胡萝卜炒出香味后，加少许盐。
4、炒出胡萝卜特有的的黄色的油后，放入青椒丝和卷心菜丝，继续炒。
5、加少许酱油，翻炒两分钟出锅即可。
鳕鱼和胡萝卜南瓜能一起吃吗
鳕鱼和胡萝卜一起吃可养肝明目、改善视力。这两种食物很有营养，可以给身体带来很多好处。然而，这三种种食物在食用过程中也有许多预防措施。不适当的饮食也会对健康产生不良影响。鱿鱼和南瓜可以一起吃。南瓜不能和蟹、鱿鱼、虾、羊肉、醋、南瓜一起吃，而醋酸会破坏南瓜中的营养成分。螃蟹、鱿鱼和南瓜都是食物中毒的。
