因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等物质，生吃蛇胆易引发中毒性疾病，轻则恶心、呕吐、头晕，重则危及生命。若要服用蛇胆类制品，应选用正规厂家经过严格处理的产品。
蛇胆，是蛇体内贮存胆汗的胆囊。蛇胆呈椭圆形或卵圆形，囊体较直。蛇胆管细长质地软而有韧性，附连在囊体上。所有的蛇胆都可入药，特别是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆，更是入药的宝贵原料。
蛇胆自古以来就是一种中药材，广泛应用于临床，自古至今，在民间一直倍受推崇。性凉，味苦微甘，有行气祛痰，祛风去湿
生吃蛇胆有什么好处和坏处
生吃蛇胆的好处：蛇胆，是蛇体内贮存胆汗的胆囊。所有的蛇胆都可入药，特别是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆，更是入药的宝贵原料。性凉，味苦微甘；具有祛风除湿清凉明目、解毒去痱的功效；可调补人的神经系统，内分泌系统和免疫系统，延缓机体衰老。
生吃蛇胆的坏处：生吃蛇胆易引发中毒性疾病，轻则恶心、呕吐、头晕，重则危及生命。这是因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等物质，进入人体胃肠道后，其毒性成分被吸收并进入肝脏，再由肾排出。因此，中毒患者以急性肾功能衰竭和肝损害的发生率
生吃蛇胆有毒吗
蛇是百毒之王，其本身可患各种疾病，寄生虫更多。一些老蛇，抵抗力差，个体又大，蛇皮与肉之间的寄生虫常呈一团团。蛇的烹制者为了牟利对此视而不见，甚至将蛇皮、蛇内脏都充分利用。在触筹交错中，将寄生虫及致病物摄入了人的机体。
蛇胆是一味中药，但是它的药用价值和食用价值是截然不同的。药用蛇胆的来源、炮制方式、使用方法和用量都有严格的规定。餐桌上的蛇胆，都是从蛇腹中现取的。鲜蛇胆虽含有促进消化的成份，但含有许多由肝脏分泌的有毒物质，也可能有多种寄生虫。如盲目吞服鲜蛇胆，或食用白酒料调制的
生吃蛇胆对身体有好处吗
生吃蛇胆的坏处：
1、生蛇胆具有毒性，对身体有伤害。
2、生蛇胆由于未经炮制，其中所含的一些毒素可能会影响到身体，并且其药用价值也无法体现。
3、蛇是一种凶猛的爬行动物，以鼠、蛙、鸟等为食，常感染一些人兽共患的寄生虫病，生吃蛇胆是一种不卫生、不科学的饮食嗜好。
吃蛇胆应蒸熟或用酒浸泡：
1、将新鲜蛇胆一枚切开，置于250毫升50度以上白酒中，密封浸泡一个月以后饮用。
2、食用蛇血应注意取血部位，可将蛇头朝上吊起，截断蛇尾部取血，能防止呼吸道或食管中的虫卵混入血中，然后加入等量的50度以上的白酒，密封一个月后服用。
