1、经过冰箱冷冻的鱼为什么不好吃（不如新鲜鱼好吃），这是因为鲜鱼和冷冻鱼不仅在味道上有区别，在营养成分上也有区别。
首先，鱼的鲜味主要来自于肌肉中含有的多种呈鲜氨基酸，如谷氨酸、组氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等。
鲜鱼冷冻过程中，无法彻底阻止其酶化（特别是经过长时间冷冻），蛋白质和氨基酸分解，腐败微生物大量繁殖，鲜味的成分被分解和流失，吃起来当然味道就差了；其次，因为鱼的肌肉组织比较松软，经过冷冻，其肉质更加松弛，鱼肉的质感变硬，鱼肉的营养组织被破坏，吃起来口感也就差了。
2、鲜肉冷冻储存不能超过一个月，冷冻的肉类食品也有保质期，如果储存时间过长，同样会变质，冷冻只是使细菌的活动能力受到抑制，
3、意见建议：同时冰箱中还有一些适应低温环境的细菌在活动，即使不变质，也会使鲜肉的营养价值降低和口感变差。
鳞鱼怎么做好吃
把鱼去除内脏，洗净；在鱼身上各划几刀，用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时锅中加油爆香葱姜，花椒下入鱼煎一下反过来煎一下；另一面加入酱油加点水开始烧十分钟后，就可以装盘食用了。
金鱼能吃白芝麻吗
1、可以喂食生的白芝麻为主，是金鱼很好的食物。但黑芝麻不能喂。因为壳厚，还很容易污染水质。
2、白芝麻易买到。金鱼很爱吃，很容易消化，并不容易污染水质。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
3、注意如果只喂芝麻一种食品，长期、单纯食用，会导致鱼体脂肪含量过高；另外，金鱼是从鲤鱼进化而来，在野外生境中，属于肉类、草类杂食性鱼类。仅喂素食，会营养不均衡。 建议在喂食白芝麻的同时，还是要辅助喂食一些肉类金鱼颗粒饲料。
淋巴癌可以吃鱼吗
淋巴癌患者可以吃鱼，对患者的身体有帮助，但不要多吃，每周吃两次，吃鱼对患者比较好，鱼中含有丰富的蛋白质，患者比较容易吸收，可以加强患者的抵抗力；
淋巴癌又称“淋巴瘤”，是源发自淋巴组织一种癌症，为淋巴系统所长的恶性淋巴瘤，是中国常见的十大恶性肿瘤之一，该病多见于中、青年，男性患者多于女性，按照“世界卫生组织淋巴系统肿瘤病理分类标准”，目前已知淋巴瘤有近70种病理类型，可分为霍奇金淋巴瘤和非霍奇金淋巴瘤两大类，在我国，霍奇金淋巴瘤占淋巴瘤的百分之九到百分之十，是一组疗效相对较好的恶性肿瘤，非霍奇金淋巴瘤占全部淋巴瘤病例百分之九十左右，近十几年发病率逐年升高。
