都听说过天上龙肉，地下驴肉的说法，证实驴肉的鲜美肉质好，那么如何做一道美味的骡子肉，接下来给大家讲解下
1、将骡子肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟
2、大葱、姜切成末
3、香菇去根洗净
4、柿子（番茄）洗净，切成滚刀块
5、将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味
6、加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、骡子肉块儿、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可
骡子肉为什么不能吃
骡子是马和驴杂交的产物，这种杂交成功率低，并且骡子兼有驴的食量小和马的耐力大寿命长的优点，因此在农民眼里，骡子是很优良的牲畜了，自然舍不得食其肉了。骡子一般用于农活儿得多，性情温驯，帮了农民不少忙，人们对它还是很有感情的，所以在它死后通常会把它包裹一下埋掉。另一种极端的说法是，骡子作为“杂种”是被传统世俗看不上的，所以人们不屑于去吃它。
为什么骡子肉不能吃
骡子肉不能吃主要是因为骡子不能生育，人们有这样的一种想法就是怕自己吃了骡子肉之后也会导致无法生育，所以就控制自己不去吃这种肉。而骡子其实也是分公母的，只是因为在其体内的染色体无法正常进行分裂。还有一种说法是骡子作为“杂种”是被传统世俗看不上的，所以人们不屑于去吃它。
