生蚝壳里面的都可以吃。
生蚝的内脏也并不是用户所说的“白色”，奶白色就是生蚝肉的颜色，不同地区的话就有所不同。如果要讲生蚝有内脏的话，就是肉眼能看到的壳里里面那团黑蓝的东西。
吃生蚝从来都不会分成蚝肉和内脏，只有生蚝整个吃法，如果用户想知道是不是店家分开了两样东西，可以回忆一下，吃的生蚝是不是整个完整的。
生蚝蒸多长时间最好吃
生蚝蒸多长时间好吃是按自己的口味确定的。生蚝蒸制时间短一些，味道鲜甜一些，蒸制时间长一些，成熟度更高，口感更劲道，不同人的口味是不一样的，通常蒸3到5分钟生蚝的口感比较嫩，5到10分钟生蚝的成熟度比较高，当热大小生蚝也有一定的区别，大生蚝的蒸制时间可以稍微长1到2分钟。
自己怎么吃生蚝
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、将生蚝清洗干净，之后烧开水，放到水中烫几下，汤水变白，闻到海腥味就可以捞出来了，不用煮太长时间。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火。
维生素c和生蚝可否一起吃
1、维生素c是用来增强人机体的抵抗力的，对于一些创伤的愈合还有病后恢复期有很有效的辅助疗效。生蚝等软甲壳类食物中有浓度很高的五价砷化合物，和维生素c服用会转化为剧毒的三价砷，能危及人的生命。
2、生蚝属于海鲜，海鲜和维生素会生成砒霜等有毒物质，所以吃完海鲜尽量不要吃富含维生素物质的食物或水果。
