是生吃的，并且这是日本的传统。但日本的生鱼片，都是将鱼在新鲜的情况下，在-15度的温度下，冷冻在极低的温度下，杀死细菌。生鱼片在日语中叫做刺身，是日本料理中最有代表性最具特色的食品。
江户时代以前，生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料，这些鱼肉均是白色。明治以后，肉呈红色的金枪鱼，鲣鱼成为生鱼片的上等材料。现在，日本人把贝类、龙虾等切成薄片，也叫刺身。
鳗鱼怎样煮好吃
鳗鱼山药汤。
原料：鳗鱼250克，怀山100克，青菜心30克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油各适量。
做法如下：
1、将怀山洗净，润透切片，青菜洗净；
2、将鳗鱼宰杀，去鳃，去内脏，多次放在热水中去黏液，斩成10段，切成条；
3、锅中放猪油烧至六成热，放入姜、葱煸香，烹入料酒，放人鳗鱼煸炒几下，注入适量清水，加入怀山、料酒、盐、葱、姜，煮至鱼肉烂，拣出葱、姜，淋上猪油，撒上胡椒粉即成。
黑鱼不吃东西能活多久
家里养的黑鱼不吃东西能活很长时间的，少则三五天，多则1个月左右呢，要看鱼的品种和它们本身的体质了。
当黑鱼缺少食物时，会减小活动量，降低新陈代谢水平，
依靠体内贮存的脂肪等维持生命，不过啊如果长期得不到食物，黑鱼会变得消瘦
时间过长，黑鱼会因营养不良而死亡。
草鱼苗吃什么食物
草鱼苗吃水生昆虫、浮游生物、蚯蚓、莎草、小浮萍和捣碎的嫩草等食物。草鱼苗的嘴巴较小，要注意不能投喂粗大、坚硬的草料，投喂要定时、足量、且均匀地投喂，最好将草料尽量散开，以便让鱼苗都能吃到。
