制成美味锅包肉的方法简单介绍如下：
1、准备食材：新鲜猪里脊肉300克、姜丝5克、葱丝20克、香菜10克、精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
2、将新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟，再把腌好的肉上沾满干淀粉，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊，另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片一片展开，逐一下入锅中，炸至
锅包肉好吃吗
锅包肉根据个人口味不同，对锅包肉评价不同。
锅包肉是东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜。
材料：葱5克、姜5克、胡萝卜10克、香菜叶1根、玉米淀粉50克、水淀粉100克、料酒2茶匙、盐1茶匙、醋1汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙。
做法：
1、准备材料。
2、里脊肉切成薄片，放料酒2茶匙，盐1茶匙腌制。
3、将肉片沾在玉米淀粉，全部裹好，过水淀粉。
4、下油锅炸至金黄色。
5、全部炸好后，再炸一遍。
6、锅中重新放油，放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝。
7、倒入肉片。
8、放入调味料，炒匀，出锅，即可。
第二顿的锅包肉怎么做才好吃
第二顿的锅包肉的做法：
食材：锅包肉，香醋，糖，酸甜酱，番茄沙司，甜辣酱，白醋；
做法：
1、将锅包肉回下锅，让肉再脆点；
2、用香醋与糖调汁或用酸甜酱使用番茄沙司再加上市场随处可见的甜辣酱；
3、炒锅中加入少许油用小火加热，3成热时放入糖炒至糖完全溶化；
4、淋入150ml左右的清水用大火烧开；
5、淋入白醋，放入炸好的肉片迅速翻炒；
6、看到酱裹在肉片上后立即关火出锅。
锅包肉用什么醋好吃
锅包肉用米醋好吃。
锅包肉做法 ：
主料：里脊8两、淀粉5两。
辅料：葱丝、姜丝、香菜、胡罗卜丝、蒜茸各适量。
调料：糖1.6两、米醋1.6两、盐、味精、香油、料酒各适量。
制法：
1、将里脊切成5毫米厚片挂水淀粉糊；
2、把所有调料调好碗汁备用；
3、将炒锅放油烧制六成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩，捞出备用；
4、向炒锅下底油，放入辅料炒匀后，放入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒匀即可。
