两者各有特色。
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道好，物美价廉。马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，因马鲛鱼以鱼虾为食，故马鲛鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。每百克肉含蛋白质19克、脂肪2、5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。
吃鱼丸爱长胖吗
经常吃鱼丸不会导致发胖。
鱼丸是高蛋白质，几乎没有脂肪的肉类食品，可以说不会导致发胖。肥胖原因有很多种，但最有可能就是脂肪堆积，而高脂肪的食物有肉类、油类、坚果类、黄豆、一些酒类，不管食用什么，只要过量食用，消化吸收不好就有可能发胖。
鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
墨鱼头能吃吗
墨鱼头能吃，但是一定要进行清理干净再去服用，否则会产生一定的危害。
墨鱼即乌贼。乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法并伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随情绪的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。
鲢鱼怎么做好吃
鲢鱼的做法：
一.材料：鲢鱼头、辣椒酱、花椒、姜、蒜t、香菜、盐、酱油、醋。
二.做法：
1、将鲢鱼头洗净，沿鱼下唇和鱼腹从中间划开；
2、葱姜蒜洗净，切沫，香菜洗净切段；
3、热油锅，先将花椒和大料爆香，再加入辣椒酱炒香，翻炒约1分钟；
4、将葱姜蒜沫倒进去翻炒然后将鱼头放入锅中，添开水，没过鱼头；
5、加入适量的酱油、醋和盐调味。大火至锅开，转中火，炖40分钟左右；
6、炖好后，如果汤汁还比较多，可以
