葱花蛤蜊炒鸡蛋:
主料:蛤蜊、鸡蛋、红薯粉丝。辅料:葱、食用油、食盐、料酒、白胡椒。
1、先将蛤蜊用盐水浸泡15分钟左右,洗净沥干,葱洗净,切段,备用。
2、将葱花、鸡蛋、蛤蜊放入碗中,加入料酒和白胡椒搅拌均匀。
3、烧热油锅,倒入蛤蜊鸡蛋糊,摊开,煎至稍微定型。
4、用铲子划散,继续翻炒5分钟左右,至蛤蜊炒熟即可出锅。
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