主料：小鱼干200克。
辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、小米辣适量、蒸鱼豉油适量。
制作方法：
1、将小鱼干洗净用清水浸泡约1小时。
2、将洗净的小鱼干码入盘中，淋上少许料酒，撒上一些姜丝。
3、将盛放小鱼干的盘子放入电饭煲，煮饭的同时一起蒸制。
4、葱切葱花，小米辣切丁，米饭煮好之后，取去小鱼干上面的姜丝，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱白，盖上电饭煲的盖子闷上1分钟。
5、取出盛放小鱼干的盘子，撒上葱绿和小米辣，即可食用。
产妇吃的鱼怎么做清淡的做法
食材：鱼，小葱，姜，盐，料酒，生抽，白糖，油，红椒丝。
做法：
1、鱼用清水将多宝鱼冲洗干净；
2、将鱼两面用盐，料酒涂匀，在鱼身上放几片姜片；
3、锅里水烧开，将鱼放到盘里的支架上，大火将鱼蒸8分钟；
4、鱼蒸熟后取出，摆放一层葱丝红椒丝和姜丝；
5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里，略微加热后同样淋在鱼身上。
剥皮鱼怎么做好吃
1、清理剥皮鱼
剥皮鱼本身比其它鱼要干净，因为已经去皮，但是买回家也要将少量鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃，剥皮鱼头非常小，鱼鳃更是和其它鱼不同，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出，再将鱼清洗干净。
2、准备配料
将芹菜切成小段，小米椒切成丝，准备浅口砂锅一个，锅底酒上植物油，将鱼均匀摆放在砂锅中，尽量不要叠多层，最多放置二层。将一勺南姜沫、豆酱一勺、浸泡好的豆豉和小米椒丝均匀的洒在鱼的表面。
3、煮鱼
在砂锅中放点水，水量与鱼的量平齐即可，放置约2分钟，可以更好入味，因为放了豆酱，不需要再放盐，重口味的要视自已口味再放点点盐，大火将砂锅中的水煮开，剥皮说煮的时间不能久，否则肉质会柴，没有鲜嫩感。
4、闷锅
大火将砂锅中水烧到起开后，开锅放入芹菜段，起到提香的作用，再盖上盖子大火煮2分钟，鱼眼睛突出来后，马上关火，关火后不要揭开盖，再利用砂锅的热量闷几分钟即可食用，这样煮出的鱼肉非常鲜嫩美味。
小孩吃完鱼可以吃山楂片吗
鱼和山楂最好不要同食，山楂与海味同食相克。因为一般海味包括鱼虾藻类等除了含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂含石榴等水果含有鞣酸，若同食会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，形成便秘，阻塞肠道，增加肠内毒物滞留肠道以致被动吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 山楂和某些鱼虽然没有明显的相克关系，但是毕竟这两种食物都比较特殊，最好间隔一定的时间吃，至少应该半小时以上。
