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怎么蒸小鱼干好吃

2023-06-25 13:54:02人气:38

主料:小鱼干200克。

辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、小米辣适量、蒸鱼豉油适量。

制作方法:

1、将小鱼干洗净用清水浸泡约1小时。

2、将洗净的小鱼干码入盘中,淋上少许料酒,撒上一些姜丝。

3、将盛放小鱼干的盘子放入电饭煲,煮饭的同时一起蒸制。

4、葱切葱花,小米辣切丁,米饭煮好之后,取去小鱼干上面的姜丝,淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱白,盖上电饭煲的盖子闷上1分钟。

5、取出盛放小鱼干的盘子,撒上葱绿和小米辣,即可食用。

怎么蒸小鱼干好吃

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食材:鱼,小葱,姜,盐,料酒,生抽,白糖,油,红椒丝。

做法:

1、鱼用清水将多宝鱼冲洗干净;

2、将鱼两面用盐,料酒涂匀,在鱼身上放几片姜片;

3、锅里水烧开,将鱼放到盘里的支架上,大火将鱼蒸8分钟;

4、鱼蒸熟后取出,摆放一层葱丝红椒丝和姜丝;

5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里,略微加热后同样淋在鱼身上。

剥皮鱼怎么做好吃

1、清理剥皮鱼

剥皮鱼本身比其它鱼要干净,因为已经去皮,但是买回家也要将少量鱼肚废物清除出来,同时清理鱼鳃,剥皮鱼头非常小,鱼鳃更是和其它鱼不同,需要撕开鱼嘴巴,朝上位置将鱼鳃拉出,再将鱼清洗干净。

2、准备配料

将芹菜切成小段,小米椒切成丝,准备浅口砂锅一个,锅底酒上植物油,将鱼均匀摆放在砂锅中,尽量不要叠多层,最多放置二层。将一勺南姜沫、豆酱一勺、浸泡好的豆豉和小米椒丝均匀的洒在鱼的表面。

3、煮鱼

在砂锅中放点水,水量与鱼的量平齐即可,放置约2分钟,可以更好入味,因为放了豆酱,不需要再放盐,重口味的要视自已口味再放点点盐,大火将砂锅中的水煮开,剥皮说煮的时间不能久,否则肉质会柴,没有鲜嫩感。

4、闷锅

大火将砂锅中水烧到起开后,开锅放入芹菜段,起到提香的作用,再盖上盖子大火煮2分钟,鱼眼睛突出来后,马上关火,关火后不要揭开盖,再利用砂锅的热量闷几分钟即可食用,这样煮出的鱼肉非常鲜嫩美味。

小孩吃完鱼可以吃山楂片吗

鱼和山楂最好不要同食,山楂与海味同食相克。因为一般海味包括鱼虾藻类等除了含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂含石榴等水果含有鞣酸,若同食会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,形成便秘,阻塞肠道,增加肠内毒物滞留肠道以致被动吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 山楂和某些鱼虽然没有明显的相克关系,但是毕竟这两种食物都比较特殊,最好间隔一定的时间吃,至少应该半小时以上。

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