一般情况下韭菜是在早春就开始吃比较好。到夏天了基本上就不吃或少吃了。因为韭菜属于温性食物，夏季如果用韭菜多用韭黄，或者是少量韭菜炒绿豆芽。
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。 韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
秋葵可以和韭菜鸡蛋一起吃吗
秋葵可以和韭菜鸡蛋一起吃，韭菜炒鸡蛋可以补充体内的维生素以及蛋白质，而且还具有一定的通便作用。秋葵含有丰富的营养物质，有蛋白质、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能够增强人的免疫力，增强体魄。主要是有利于治疗咽喉肿痛，预防糖尿病、预防肠癌、补钙、补肾、减肥等功效。最重要的是，秋葵还含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
韭菜和什么豆芽能一起吃
韭菜跟豆芽都可以一起吃。
韭菜有温阳解毒，下气散血的功效，绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维多，通肠利便，有助于减肥。
韭菜的禁忌 ：
1、韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
2、胃虚有热、消化不良不宜食用。
3、夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
4、另外，韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
5、熟的韭菜不能隔夜吃
豆芽的好处：
1、维生素含量增加。
2、矿物质利用率提高。
3、蛋白质和多糖易吸收。
4、大豆异黄酮含量升高。
韭菜怎么吃壮阳效果才最好
一、韭姜牛奶：
材料：韭菜250克、生姜25克。
做法：
1、将韭菜洗净、切碎、捣烂。
2、拿洁净的纱布绞取汁，放入锅内。
3、再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。
具有温中养血、补肾壮阳、温肾暖腰膝的功效。
二、韭菜粥：
材料：韭菜50克、韭菜籽10克、粳米100克、食盐适量。
做法：
1、将韭菜洗净并切段。
2、先将粳米放入锅内，并加入适量清水，熬制成粥。
3、当粥快熟时加入韭菜、适量食盐，稍煮片刻即成。
具有功能补肾壮阳，健脾暖胃的功效。
