吃榴莲是会发胖的，每天应不超过100g。因为榴莲的营养价值很高，除了含有很高的糖分外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷等。榴莲还有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用。
榴莲要怎么才好吃
1、将成熟的榴莲肉取下，捣成泥或者用搅拌机打成泥，备用。
2、将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
3、一边加入牛奶，一边搅拌均匀。
4、搅拌好以后，放在小火上，用木勺不停搅拌。
5、约7到8分钟后，温度大概达到80度左右，锅中的液体会变成稀糊状，用勺子捞起，可以挂在勺子上，用指尖在勺子上划一下，会出现清晰的痕迹，此时关火，隔冰水放凉。
6、将鲜奶油20克加细砂糖打至6分发，粘稠但仍具有很好的流动性。
7、将放凉的蛋奶糊和鲜奶油混合均匀。
8、加入之前捣好的榴莲肉。
9、搅拌均匀即可。
10、将冰淇淋糊倒入保鲜盒内，放入冷冻室。
11、每隔1小时取出用木勺搅拌一次，共5次。5次后，继续放入冷冻室，冷冻至凝固。
12、食用前30分钟到1小时，取出放入冷藏回温即可。
榴莲一天最好吃多少吃榴莲的禁忌
一只榴莲三只鸡，榴莲燥热，丰富的营养会加重胃的负担造成上火，不适合有咽干、舌燥的热病体质及糖尿病、高血压患者，泰国卫生部曾发表公告，劝公众一天不要食用超过两瓣榴莲，专家建议，吃榴莲时再吃点山竹来压压这位皇后的火气。保护身体不受损害。
榴莲食用禁忌∶
1、榴莲不可与酒一起食用，因为酒与榴莲皆属热燥之物，如患糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用；
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益
冬天吃榴莲是反季节吗
冬天吃榴莲是反季节。榴莲一般在夏季吃大概在6-7月份。榴莲是水果之王更是热带水果之王，顾名思义榴莲是比较喜欢炎热的天气，因此其真正的成熟季节其实是在6月-7月左右，这个季节刚好夏至以后也是天气最炎热的时候，这个季节是榴莲自然成熟的最佳季节，几乎不用摘，榴莲们就会纷纷自己落地，瓜熟蒂开所以这个时间的榴莲是最好吃的，也是最新鲜的。
