柠檬是可以生吃的。还不是非常熟的柠檬，往往又酸又涩不宜生吃。但熟透了的柠檬，生吃比较好。生吃鲜柠檬可以跟充分的吸收柠檬中的营养。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素c、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。
柠檬一般不生食，而是加工成饮料或食品。如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等，可以发挥同样的药物作用，如提高视力及暗适应性，减轻疲劳等。
生津止渴的柠檬不能和什么一起吃
随着时代的不断发展，大家也都更加注重自己身体的健康程度了，需要水果蔬菜补充自身的维生素，而柠檬就是一种富含维生素ｃ的水果，大家也经常拿来美颜，但是你知道柠檬不能和什么食物一起食用吗？本期健康饮食文化为你解析。
每100克柠檬含水分89.3克，蛋白质1.0克，脂肪0.7克，碳水化合物8.5克，灰分0.5克，钙24毫克，磷18毫克，铁2.8毫克，维生素b1=0.02毫克，维生素b2=0.02毫克，烟酸0.2毫克，维生素c=40毫克，钾130毫克，钠1.0毫克，镁5.0毫克，氯2.0毫克，还含有烟酸、枸橼酸、苹果酸、奎宁酸、橙波甙、井油皮甙、圣草次甙、香豆精类、甾醇、挥发油等成分。
柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
柠檬和牛奶相克
同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
柠檬不宜与胡萝卜同食
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素c。
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柠檬和梨混在一起能吃吗
柠檬，芸香科柑橘属植物，果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，富含维生素c、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益，而梨是一种落叶乔木或灌木，形状有圆形的，也有基部较细尾部较粗的，富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，对人体健康有重要作用，因此柠檬和梨混在一起能吃。
柠檬不能和什么一起吃
柠檬是一种很常见的食物，但有些食物和柠檬一起吃，会产生不良影响。那么，柠檬不能和什么一起吃？柠檬和什么食物相克？柠檬和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
柠檬不能和这些食物一起吃
柠檬和胡萝卜一起吃：会破坏维生素c
柠檬和山楂一起吃：会影响蛋白质吸收
柠檬和牛奶一起吃：会影响蛋白质吸收
柠檬和橘子一起吃：会导致消化道溃疡
柠檬和山楂＋牛奶：一起吃影响胃肠的消化
