皮蛋瘦肉粥不用砂锅怎么做

1.主要成分：大米1量杯(约140克)。材料：瘦肉100克，皮蛋2个，生姜1小片，葱1根

2.调料：1/2茶匙芝麻油(3ml)和1茶匙盐。

3.大米洗净，加水，倒入芝麻油，搅拌均匀，放在一边浸泡30分钟。生姜去皮，切成细丝。剁葱。将皮蛋切成小块。

4.先把肉切片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

5.将清水倒入锅中。大火煮沸后，将肉倒入锅中，煮一会儿。当水面有泡沫时，用勺子将其彻底撇去，然后倒入一半的皮蛋片，然后倒入姜丝，煮2分钟左右。

6.倒入泡好的米饭，用小火煮40分钟。每隔5分钟用勺子向同一个方向搅拌，避免皮蛋粘在锅底。

7.最后倒入剩下的一半皮蛋，继续煮10分钟。喝之前加入剩下的盐和切碎的葱。

扩展阅读

鸡肉小米粥怎么做 鸡肉小米粥的烹饪方法

1.主料：小米200克，熟鸡肉100克，干贝1把，葱1根。调料：一点盐，一点鸡精。

2.扇贝用清水浸泡，小葱切成葱花。

3.将小米洗净，放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，然后用中火煮沸。

4.将煮熟的鸡肉熟成细条，待米饭软了(20分钟)放入锅中，用小米煮熟。

5.将浸泡过的扇贝撕成碎片。

6.加入小米粥，继续煮15分钟。

7.加入盐和适量鸡精，搅拌均匀，食用时撒上葱花。

桂花小豆粥怎么弄 桂花小豆粥需要哪些材料

1.材料：红豆200克；辅料：红糖55克，桂花；调料：红薯淀粉，冷水。

2.做法：提前一个晚上把红豆洗干净，泡在水里；将浸泡过的红豆倒入锅中，煮沸后将水转小火；煮到红豆皮裂开，但没有完全开花；加入红糖，煮至糖完全溶解；然后在盛有红薯淀粉的碗中加入少许冷水；搅拌均匀，沿锅边倒入锅内；水烧开后，加入桂花，单向搅拌均匀；盛在碗里。

瑶柱鱿鱼粥怎么做 制作瑶柱鱿鱼粥的方法

1.配料：扇贝干适量，鱿鱼干适量，虾米适量，肉沫适量。

2.辅料：少许生姜、少许香菜、适量鸡粉、适量鱼露、少许胡椒粉。

3.配料干贝和鱿鱼丝在冰箱里浸泡一夜。

4.拿砂锅加水。浸泡扇贝和鱿鱼的水没有浪费。煮沸后，加入扇贝、鱿鱼干和两片五花肉煮沸，转小火约10分钟。

5.然后加入生米和虾，待米放下后搅拌，防止粘锅，用中火或小火煮粥。

6.米饭煮汤粘稠时，加入鸡粉和鱼露。

7.加入姜丝和肉末，拌匀，关火锅。

8.锅后加入香菜和胡椒。