1、想要减肥蒸鸡蛋的时候调料一定要少放。
2、蒸鸡蛋的做法材料：鸡蛋，盐，水，油，葱花。
3、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
4、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
6、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
7、大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了，撒上一些葱花就可以了。
鸡蛋和黄瓜能减肥吗
黄瓜鸡蛋具有一定的减肥效果。黄瓜的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替。减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体;
黄瓜炒鸡蛋制作步骤：
1、将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;
2、鸡蛋磕入碗内打散;
3、炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;
4、推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;
5、投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水;
6、最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
鸡蛋减肥的误区
1、减肥误区一：鸡蛋怎么吃都可以，想要对减肥有帮助，鸡蛋最好采取水煮或者蒸的方式，这样才能保证鸡蛋的营养没有丢失，而且这两种做法让鸡蛋热量不高，有利于减肥。
2、减肥误区二：鸡蛋煮得越久越好，早餐吃鸡蛋，减肥的人通常都是水煮，有些人就认为鸡蛋煮得越久越好，其实也不一定，鸡蛋煮得久了，反而会让鸡蛋的营养价值降低。
3、减肥误区三：未熟鸡蛋更营养，鸡蛋如果没有煮熟的话，其含有的抗生物素蛋白未被分解，会影响食物中对生物素的吸收，从而可能会让你感到食欲不振，全身无力，而且，鸡蛋的抗胰蛋白酶会影响你对蛋白质的消化和吸收，蛋白质大量堆积的话，会转化成脂肪，更容易长胖。
黄瓜鸡蛋减肥
1、黄瓜鸡蛋减肥法是一种减肥方法，就是在一个月之内，坚持每天用黄瓜和鸡蛋作为主要食物。黄瓜和鸡蛋都是减肥食谱线里面相当减肥材料，怎么吃也不胖，更能加速脂肪的消耗和排毒。
2、黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬，几乎可以和中医的经络减肥相提并论。
