绿肥红瘦拌苦瓜

1、主料：苦瓜100g、香肠75g。

2、配料：白糖适量、盐适量、黑芝麻适量、葱适量、蒜适量、醋适量、辣椒油适量、油适量。

3、将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成丝。

4、放入沸水锅内烫一下捞出，用凉水过凉，淋干水后放入盘中。

5、葱，蒜切碎撒在苦瓜丝上。

6、锅内置油，油热后浇在葱蒜上烫香，加入盐，白糖，醋，味精，辣椒油。

7、香肠切成丝放在苦瓜上，拌匀后最后在上面撒上黑芝麻即可。

延伸阅读

苦瓜炒瘦肉怎么做

原料:苦瓜、瘦肉、生姜、蒜、淀粉、黄酒、味精。

做法:

1、苦瓜去瓤去籽以后，放在容器里再放一点盐泡个5分钟左右（放盐可以去苦味），把瘦肉切片，放上生姜，蒜，再放一点淀粉放一点黄酒点点，用手拌拌；

2、把苦瓜中的水去掉尽量不要有水，把锅烧热放油，把肉放到锅里烧二下，看到肉白再放苦瓜，干炒几下；

3、看到苦瓜颜色深了以后再放一点点的水，放上盐，味精再炒几下即可。

苦瓜汁怎样瘦身

苦瓜汁瘦身的做法如下：

1、准备材料：蜂蜜、苦瓜。

2、做法：将苦瓜洗干净后切成片状，然后放入榨汁机中，加入2倍的水，插上电搅拌两分钟即可，榨好后将苦瓜渣过滤，然后在苦瓜汁中倒入两勺蜂蜜、也可以放入几块冰块即可饮用。

苦瓜猪瘦肉汤

1、主料：苦瓜250克，猪瘦肉100克。调料：盐。

2、将苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。

3、锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即成。

4、苦瓜能清心，又能开胃。夏季 温较高，心火易起，胃口不佳， 苦瓜性寒，具有清心解暑及增强食欲的功效，特别适合夏季食用。