1.大米可以在冰箱中储存12天左右，冰箱中的温度一般在5左右，在这样的温度条件下，细菌的生长和繁殖会受到抑制。但冰箱并不安全，一些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，甚至在5以下也能生长。也就是说，存放在冰箱里的大米不能长时间存放，2天内还是可以吃的，3天后就不能吃了。
2.冰柜的温度通常在0c以下，大米中的水分会冻结，细菌基本进入“休眠期”。但是，这并不意味着储藏在冰柜里的大米不会变质，而是细菌繁殖更慢。通常情况下，存放在冰箱里的大米在2周内不会变质，但也建议在一周内消除。如果储存时间过长，大米的味道和营养会降低。
米饭可以放冰箱多久 剩米饭的冰箱保存时间
1.冰箱里存放的剩菜不能长时间存放，2天内仍可食用，3天后不能食用。冰箱的温度通常在5左右，在这样的温度条件下，细菌的生长和繁殖会受到抑制。但冰箱并不安全，一些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，甚至在5以下也能生长。如果大米剩的太多，估计两天吃不完。建议冷却后装入碗中，用保鲜膜密封，放入冰柜中冷冻。
2.冰柜的温度通常在0c以下，大米中的水分会冻结，细菌基本进入“休眠期”。但是，这并不意味着冰箱里的剩菜不会变质，而是细菌繁殖更慢。通常冰箱保存的剩菜在2周内不会变质，但建议一周内消除。如果储存时间过长，大米的味道和营养会降低。
煮熟的大米能放在冰箱里冷冻吗 保存剩米饭的最佳方法是冷冻吗
1.理论上，它可以保鲜，但不建议这样做。这毫无意义，解冻也很麻烦。作为一种谷物，大米应该远离阳光和潮湿。
2.米饭冷却后会变得干燥坚硬，这是淀粉分子随着能量的损失和水分的蒸发而重排的结果。这种现象叫淀粉回生。再生米不仅口感差，而且难以消化，营养价值低。
隔夜米饭放冰箱能吃吗 隔夜米饭怎么保存
1.白米可以隔夜食用。首先要确定的是，食材如果发霉了，是可以吃的。不过其实白米过夜后会有病菌等物质。虽然不一定是有病，但是能不吃就建议不要吃。
2.一般如果白米太多不宜过夜，建议用b包装，注意不要用塑料或泡沫塑料的小盒子包装，要用茶碗或玻璃碗。注意放在外面不要放在密闭的地方。
