豆豉辣椒酱的制作方法

1.把买的新鲜辣椒洗干净，边洗边休息。辣椒梗不要脱。这将防止水小心地进入辣椒。将辣椒上的水洗净晾干，备用。我是手剁辣椒的，手剁辣椒和机器打辣椒的味道还是不一样的。

2.姜酸切好待用。姜蒜剁成粉，姜蒜豆豉放入花椒。

3.加姜蒜调味，加盐加盐，加白糖，用白糖保鲜，滴白酒(滴白酒可以让辣椒变香不变质)。腌制1小时，装瓶备用。一周后就可以吃了。开罐即食非常方便。喜欢辣椒酱的朋友可以试试这个方法。

扩展阅读

辣椒怎么放冰箱储存 辣椒储存

1.拿一个干净的保鲜袋，在保鲜袋的中下部放一些小孔，主要用来给辣椒通风。

2.然后将辣椒放入保鲜袋中(注意不要用力揉搓辣椒皮，会加速变质)，将保鲜袋扎紧。

3.每周观察保鲜袋，取出碎辣椒，注意通风。

青辣椒可以放冰箱冷冻吗 青辣椒的简介

1.青椒可以在冰箱里冷冻。

2.青椒本身就是一种很容易保存的蔬菜。为了防止青椒因高温高湿而变质，最好储存在冰箱中。青椒属于植物界，双子叶植物纲，菊花亚纲，茄科。而红辣椒统称为辣椒。这种水果是浆果。别名很多。大辣椒、甜椒、甜椒都是它的名字。因为能结甜浆果，所以也叫甜椒、菜椒。

3.一年生或多年生草本植物，果实较大，味微辛辣，甚至完全没有辣味，作为蔬菜食用，不作为调味料食用。因为是绿色明亮，新培育的品种有红、黄、紫等颜色，不仅可以成为自己的菜，还可以作为配菜广泛使用。青椒是从原产于中南美洲热带地区的胡椒演变而来的。经过长期栽培、驯化和人工选择，果实增大，果肉变厚，辣味消失，心皮和子房腔增多。100多年前引入中国，青椒在全国各地广泛种植。青椒富含维生素c。

切辣椒辣手怎么办 四个厨房小妙招告诉你

1.用少量醋洗手，因为醋是酸性的，可以用辣椒素中和。

2.花露水、凉油、芦荟胶也可以缓解手热的症状。

3.用酒精溶解手中的辣椒素。辣椒切好后，用酒精棉球朝一个方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，擦三遍，直到症状缓解。辣椒素溶于乙醇和碱性水溶液，不溶于冷水。在工业上，食用酒精被用作浸出剂从辣椒中提取辣椒素。

4.立即用肥皂洗手，用力搓洗5分钟，可以大大缓解症状。因为辣椒素容易附着在毛孔周围，溶解在碱性溶液中，肥皂可以解决这个问题。