莲子炖鸡食用方法有什么功效

莲子炖鸡食用方法：仔鸡洗净，焯水除去杂质。在砂锅中加适量热水，放入仔鸡，放入提前泡好的莲子，再加入葱姜蒜、花椒粒少许，小火煲半小时，加入木耳、莲心后，继续煮1分钟，最后用胡椒粉略调味，加少许食盐，撒上香葱末，出锅即可食用。

功效：莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。炖鸡中加入莲子，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。

延伸阅读

莲子可以生着食用吗

最好不要生吃，莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子，又称白莲、莲实、莲米、莲肉，莲，又称荷芙蓉、水芝。幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。

莲子猪心汤的营养价值

莲子中有丰富的钙、磷、钾，还有多种维生素和微量元素，可以促进凝血，使酶活化。猪心有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素c、维生素b1、维生素b2和烟酸等，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

莲子猪心汤是粤菜系药膳偏方菜谱的一种，制作原料主要有莲子、猪心、桂圆、枣。其中的莲子是老少皆宜的滋补品；猪心所含营养十分丰富，将两者结合在一起，使得莲子猪心汤具有加强心肌营养，安神定惊、养心补血等功效，是常用的营养补品。

莲子猪心汤的做法：

主料：猪心1个、莲子60克。

辅料：太子参30克、圆肉15克。

步骤：

1、 猪心、莲子、太子参、圆肉洗净；

2、 把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲２小时，调味即可。

莲子茶有什么功效

莲子30克用温水浸泡5小时后加红糖30克煮，再加适量茶叶，有滋养安神、健胃益肾之功效；莲子茶及其制造工艺，其主要原料由莲子、莲芯、糖、菊花、淡竹叶、柏子仁、志药、山茶和水组成，其制造工艺为将莲子粉碎、蒸煮、过滤制成莲子汁，另外用水煮莲芯、菊花、淡竹叶、柏子仁、志药、山茶的药汁进行过滤，将两种滤液汁混合进行均质，再进行灌装、灭菌制成莲子茶，是一种清心明目、降压降火、生津解渴的保健饮品。