1、清热降火：荸荠和甘蔗都是性寒，味甘的食物，食用性寒的食物可以去除体内的燥热之气，缓解因燥热之气导致的上火的症状，具有清热降火的作用，因此食用荸荠甘蔗煮水可以清热降火。
2、生津止渴：荸荠和甘蔗本身都含有丰富的水分，可以补充水分，并且甘蔗和荸荠性寒，可以去除因为燥热之气导致的口干舌燥，因此喝荸荠和甘蔗一起煮的水有生津止渴的作用。
3、润肺去燥：荸荠性寒，味甘，入肺、胃经，甘蔗性寒，味甘，入肺、脾、胃经，都入肺经，因此食用荸荠和甘蔗煮的水可以直接作用于肺部，心寒的性味又能去除肺燥，味甘具有滋养的作用，因此食用荸荠甘蔗煮水有润肺去燥的作用。
4、促进食欲：甘蔗和荸荠中含有的碳水化合物可以刺激口腔分泌唾液，有增进食欲的作用，而含有的果酸可以帮助胃酸消化食物，并且荸荠和甘蔗都入胃经，可以养胃，因此食用荸荠和甘蔗煮的水可以促进食欲增加。
鲜榨甘蔗汁功效与作用
1、甘蔗汁主要是用新鲜的甘蔗压榨而成的液体，功效比较广泛。适量的喝甘蔗汁可以清热解毒、润肺止咳。对于肺热咳嗽、咽喉肿痛，有改善作用，而且可以改善因上火导致的口舌生疮。
2、而其中的葡萄糖、果糖和蔗糖也比较高，能够促进新陈代谢。其中含有的蛋白质和脂肪含量却比较低，吃了之后并不会导致肥胖现象。含有的维生素b1、维生素b6比较丰富，可以营养神经，改善失眠多梦的状态。
青甘蔗汁的功效与作用
1、甘蔗汁能缓解喉咙疼痛、消暑解渴、去除内脏燥热、促使排，更有消除口臭的功效。
2、甘蔗汁生饮性甘寒，适宜热病伤津，心烦口渴，身热尿赤，肺燥咳嗽。夏天热感冒引起喉咙疼痛的时候，喝上一杯甘蔗汁既能缓解疼痛又能消暑解渴。
3、因为甘蔗含有丰富的维生素，所以，可以帮助身体排毒，有清热解毒的功效。甘蔗含维生素b1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。
白萝卜煲甘蔗水功效与作用
1、白萝卜煲甘蔗水可以止咳。
2、白萝卜：含有丰富的维a、维c、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，
3、可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
