1、西红柿可以起到美容养颜的功效，因为西红柿里面含有丰富的维生素c，维生素c能够调节皮肤新陈代谢，促进胶原蛋白的形成，可以使皮肤变得红润有光泽而富有弹性，同时，维生素c能够清除体内多余的氧自由基，有抗氧化的作用。
2、西红柿可以减少前列腺癌的发生率，西红柿里面含有番茄红素，番茄红素，在降低前列腺癌的发生上有很好的积极作用。
3、西红柿还可以起到生津止渴的作用。
西红柿炒苦瓜的功效
1、西红柿炒苦瓜的功效：
苦瓜炒西红柿的功效有助消化的作用，西红柿含有丰富的营养，而且也富含有维生素a等，它能够促进骨骼的生成，而且也能够防止佝偻病以及夜盲症和一些皮肤病。西红柿当中的苹果酸和柠檬酸能够帮助消化，调节胃肠道功能，如果苦瓜和西红柿一起炒，能够完全吸收两者的营养。
2、西红柿炒苦瓜怎么做：
（1）先将苦瓜洗净，除去瓜瓤及内膜，切成细丝，放在沸水中焯一下。
（2）捞出后沥干水分。开水焯后切片，素油少许烧开，将苦瓜煸熟。
（3）西红柿洗净切月牙片同炒，酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入，翻炒后起锅。
西红柿的美容功效与作用有哪些
1、每日喝一杯番茄汁或常见番茄，对去斑有不错的功效。由于番茄中带有丰富多彩的硫辛酸，硫辛酸能抑制色素，进而使沉着冷静的色素减退或消退。
2、吃西红柿还可以美容护肤。番茄带有胡罗卜素和番茄素，有利于展开皱褶，使皮肤鲜嫩光洁。
3、常吃西红柿还不容易出現黑眼圈，且不容易被晒伤。
4、吃法：番茄素和胡罗卜素全是脂溶性的，直接生吃消化率低，和蛋炒或是熬汤消化率较高。
5、肤疫苗多吃西红柿能够 使皮肤容光焕发风彩，西红柿汁中带有一种纯天然的阿拉伯胶，服用能够 合理的消除身体的废弃物，西红柿除开服用，还能够外敷，西红柿汁对皮肤的拥有 非常好的滋补养生功效。西红柿汁不仅能消除皱纹和雀斑，还能让皮肤更为极致。
6、西红柿汁多细嫩，而且带有苹果酸、柠檬酸钠等酸性的成分，这种对皮肤十分有利，能使皮肤维持酸性，是使皮肤健康美容的关键方式。
西红柿榨汁的功效与作用
1、每天喝一杯西红柿汁，可以满足人体的营养需求，西红柿汁是一种天然的抗氧化食物，可以清除体内的垃圾，软化血管，增强血管的弹性，预防心血管疾病，可以淡化皮肤色素沉着，美白皮肤。
2、西红柿汁中含有丰富的营养元素，比如说胡萝卜素，维生素a，维生素e，维生素c，多种矿物质，比如说钙，铁，磷，镁，铜等，还有蛋白质，脂肪，膳食纤维素等多种营养成分。
