1、摘下来的玉米须不要丢掉，用玉米须加上红枣煮水，具有很高的营养价值，与此同时，还可以对调节血压血脂，以及肾脏方面的疾病，有着很好的治疗效果。
2、玉米须味甘、淡，性平;归肾、肝、胆经;质轻渗降。具有利尿消肿，平肝利胆的功效。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压病，糖尿病，乳汁不通。
玉米的功效与作用及禁忌
1、玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
2、玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用，当硒与维生素e联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
3、米能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。常食玉米有益健康。
玉米干粉的功效与作用
1、玉米干粉广泛应用于抗生素青霉素、红霉素、庆大霉素、大观霉素、金霉素等，维生素vc、vb2 ，氨基酸味精、赖氨酸、苯丙氨酸等，酶制剂淀粉酶、糖化酶等等发酵工业，在生物发酵过程中作水溶性植物蛋白及水溶性维生素等营养素补充剂。
2、玉米干粉，以鲜玉米浆为原料经低温瞬间加热喷雾干燥而成，其水溶性蛋白质保存完好，保持了玉米浆液的所有特性，加热方式为蒸汽加热，产品无杂质、无焦化现象。
3、玉米浆是微生物生长很普遍应用的有机氮源，它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。
玉米丝煮水有什么功效
清热降暑
煮玉米时都会放少许的白糖，而玉米在煮熟时也会煮出一下糖分，味道甘甜，再经过静置沉淀之后，放进冰箱中进行冰镇，当做夏季饮料食用，十分美味，还清热避暑。
利尿消肿
玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征。
健脾宜胃
玉米虽然是五谷杂粮，在我国南方更为饲料，但从中药的角度来说，玉米性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
促进凝血
煮玉米是都不会去掉玉米须，玉米须是中药的一种，能增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，能加速血液凝固过程，因此，喝煮玉米水能促进外伤愈合。
