1、明目活血。胡萝卜蕴含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以帮助补血，而黑米有一定的补血活血功效，两相搭配后，有非常好的补血功效。胡萝卜素在人体内可转化为维生素a，维a可以帮助明目，黑米也有明目效果，两者相搭配，功效更为显著。
2、补肾益脾。胡萝卜中的胡萝卜素转成维生素a可以保护肝脏，维c可促进消化，对于脾胃有利，而黑米有很好的补肾益脾功效，两者相搭配，堪称完美。
3、开胃补肝。胡萝卜黑米粥可以开胃，而且两者都具有一定的补肝功效。胡萝卜是很有营养的一种蔬菜，常吃还可以帮助防癌症，还有抗癌的作用。
白萝卜籽有什么作用与功效
1、白萝卜籽的功效与作用及食用方法。
2、白萝卜籽的功效白萝卜籽能降气化痰也能消食导滞，对人类的积食和气滞以及下痢后重咳嗽痰多等症都有不错的治疗作用，另外它对人类的腹胀痛和腹泻等不良症状也不错的调理作用。
3、白萝卜籽的作用白萝卜籽能消肿止痛，平时能用于人类跌打损伤的治疗，治疗时把生的白萝卜籽研碎，然后加热酒调匀以后外敷在受伤的部位上，就能让肿痛的症状快速好转。
4、白萝卜籽能生食白萝卜籽平时可以直接生食，食用时需要把它去掉杂质，研成碎末，这种生的白萝卜籽在服用以后药性较强，很多人会出现在胃痛或者呕吐等不良症状，但是它加蜂蜜用温水调服以后对咳嗽气喘的治疗功效最为明显。
5、白萝卜籽能炒食白萝卜籽能炒制以后食用，炒制它的药性温和，有香气，服用后也没有副作用，它炒制以后对人类的积食胀痛能及消腹泻等多疾病的治疗功效最为明显，平时使用时把炒好的白萝卜籽研碎以后煎制，最有利于它药性的发挥。
胡萝卜煲水有什么功效
1、胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、钙、铁等营养成分，补充维生素，利于便秘，不易生病；
2、胡萝卜煮水可以明目，降血脂，提高人体免疫力；
3、胡萝卜煮水能为人体提供多种营养，利于健胃消食、化痰止咳、顺气、利便。
萝卜皮的功效
1、萝卜皮中含有与萝卜一样的营养成分，它能理气消食，健脾养胃，对人类的消化不良和食少腹胀，有很好的调理作用，平时食用时方法也很简单，可以直接用萝卜皮煮水，也可以把它腌制以后食用。
