1、鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，营养价值就更是高。据悉，鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
2、小鲍鱼就是鲍鱼，只是个头比较小。小鲍鱼的营养价值同样非常高，它本身含有二十中氨基酸，另外还有人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素a，d，b1等。
鲨鱼骨的功效与作用
1、营养价值
（1）抗肿瘤作用，鲨鱼软骨提取物中含有1种血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通过阻止肿瘤周围毛细血管生长而达到抑制肿瘤生长的作用。
（2）抗凝血作用，利用姥鲨软骨中分离提取的鲨鱼骨粘多糖给家兔静注，可使凝血时间、凝血酶原时间、白陶土部分凝血活酶时间及凝血酶时间均处长。对纤维蛋白原含量、血小板计数无明显影响，表明鲨鱼骨多糖具有抗凝血活酶样作用和抗凝血酶样作用，其作用机制与肝素相似。
（3）抗血栓作用，从姥鲨鱼软骨提取的酸性粘多糖给大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg，可显着抑制体外血栓形成；家兔静注12mg/kg、24mg/kg可显着抑制体内血栓形成。
2、食用功效：具有祛风湿，止痛，止泻之功效。常用于风湿性关节炎，头痛，腹泻。
3、适用人群：母婴、儿童青少年、老人、久病体虚人群。
4、禁忌人群：海鲜过敏者忌食。
水鱼的功效与作用
1、提高免疫力。
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素d等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
2、养颜护肤。
甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。
3、抗癌抑癌。
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
4、祛压降脂。
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
5、壮阳壮腰。
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。
6、养阴补虚。
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
7、有益产妇。
吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。
草鱼膘有什么功效
1、鱼鳔可以健脾、补肾、利水，用于脾肾气虚而致水肿、小便白浊、头晕膝酸、神疲乏力、食欲不振，且舌淡苔薄白、脉沉细等；富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性甘，味平，具有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌等作用。
2、鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。
3、鱼鳔富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的功能。
