1、瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。2、丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作用。瓜子是维生素b1和维生素e的良好来源。
3、据说每天吃一把瓜子就能满足人体一天所需的维生素e。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。
西瓜子里有没有营养
西瓜子里含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素b、维生素d等营养物质，多作日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品的一种。
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用，一般来说，日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是其体积太小，因此市面上生产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种。
香瓜子的营养价值
1、香瓜子营养价值：
香瓜子又称美发干果，其蛋白质含量高达20%，且热量较低，所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，含有大量的食用纤维，还富含维生素e、磷脂等，且不含胆固醇。
2、香瓜子药用价值：
食用香瓜子能通便，降血脂，平血压，镇静安神，泽润发肤。其丰富的不饱和脂肪酸，能促进人体细胞的再生，防止心脑血管病;其中的亚油酸对人体新陈代谢、调节血压和降低血清胆固醇有重要作用;多种抗氧化物，能够在体内对抗自由基，从而减少心脏病、癌症等慢性病的发生，提高人体免疫功能。
瓜子营养价值
1、瓜子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素e、维生素b1、等营养元素。
2、其所含丰富的钾元素对心脏具有保护功能，预防高血压颇多裨益。
3、瓜子含有丰富的维生素e，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用。
4、瓜子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。
5、瓜子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
